-
Lactose-intolerant? Vegan? Alsnog een verrukkelijke kaassaus
Voor ongeveer 500ml. saus: Cashewnoten (135gram) in een kom met kokend water 30 minuten laten weken en daarna afgieten. Samen met 30 gram edelgistvlokken,…
-
Welk brood bij gluten gevoeligheid?
In de reguliere landbouw wordt gebruik gemaakt van kunstmest en pesticiden en steeds vaker ook van genetisch gemanipuleerde zaden. Met name kunstmest zorgt dat…
-
Wat zit er in jouw brood?
Een kwalitatief goed brood heeft slechts vier ingrediënten nodig: volkoren meel, water, zout en een rijsmiddel. Wist je dat veel broden in de supermarkt…
-
Uitdaging: iedere dag iets gefermenteerds
In Azië weten ze al lang dat gefermenteerde producten veel goeds voor de gezondheid doen. Niets voor niets maken deze voedingsmiddelen iedere dag deel…
-
Verrot gezond!
Jazeker, de combinatie verrot + gezond klinkt je wellicht wat vreemd in de oren maar…. Onderschat de kracht van fermentatie niet. Fermentatie is het…
-
Goede hormoonbalans en lever: kruisbloemige groenten vaker op het menu
Groenten uit de kruisbloemige familie bevatten het stofje DIM. Groenten die hiertoe behoren zijn bloemkool, boerenkool, rucola, radijs, spruitjes en broccoli. DIM draagt bij…
-
Slaat jouw balans door naar Yang?
In een maatschappij waar we altijd aan staan en omringd worden door ultrabewerkt voedsel ligt een tekort aan Yin op de loer. Hoeveel rustmomenten…