Een kwalitatief goed brood heeft slechts vier ingrediënten nodig: volkoren meel, water, zout en een rijsmiddel. Wist je dat veel broden in de supermarkt karamel (een sterk verhitte suiker) en gebrande mout (ontkiemd graan dat gedroogd en gebrand wordt) bevatten voor de donkere, aantrekkelijke kleur?
